Le Pu-erh est le thé noir le plus ancien du monde, fermenté et maturé pendant des années dans les caves humides du Yunnan. Sa profondeur naturelle se marie ici aux épices chaleureuses du pain d’épices alsacien : cannelle, anis étoilé, clou de girofle et orange. Une rencontre entre deux traditions gourmandes, orientale et occidentale.
Un profil gustatif d’exception
La tasse révèle une robe brun profond et un bouquet complexe : terre humide et boisé du Pu-erh, cannelle chaude, anis doux, orange confite et miel d’épices. Le corps est ample et enveloppant, la finale longue et légèrement épicée. Une tasse qui réchauffe de l’intérieur.
Bienfaits & vertus
Le Pu-erh est reconnu pour ses propriétés digestives exceptionnelles, sa capacité à réduire le cholestérol et à soutenir le foie. Les épices ajoutent leurs propriétés anti-inflammatoires. Un assemblage fonctionnel autant que savoureux, parfait après un repas généreux.
Conseils de préparation
Infusez 2 à 3 g pour 200 ml d’eau à 95 °C pendant 3 à 4 minutes. À déguster nature après un repas. Parfait lors des fêtes de fin d’année ou par temps hivernal.
