Le Brésil produit près d’un tiers du café mondial, et c’est pour une bonne raison : ses vastes cerrados et ses forêts de Minas Gerais offrent des conditions de culture idéales pour des cafés denses, réguliers et d’une grande accessibilité. Notre Café du Brésil est une sélection de grains naturels (séchés au soleil) qui développent les arômes chocolatés caractéristiques du pays.
Un profil gustatif d’exception
La tasse révèle une belle robe brun-chocolat profond. Le bouquet est chaleureux et rassurant : cacao torréfié, noix de cajou, légère note de bois doux et de caramel. En bouche, le corps est généreux et enveloppant, l’acidité basse, l’amertume douce. La finale est longue et cacaotée. L’archétype du café réconfortant, idéal en toutes occasions.
Bienfaits & vertus
La torréfaction naturelle du café brésilien développe des mélanoidines antioxydantes qui soutiennent la santé digestive et hépatique. Sa teneur modérée en caféine en fait un café agréable à tout moment. Un café généreux qui plaît au plus grand nombre.
Conseils de préparation
La base parfaite pour l’expresso et les boissons à base de lait (cappuccino, latte). Eau à 93–95 °C, mouture fine. Remarquable en cafetière moka italienne. Idéal pour les amateurs d’un café rond et chocolaté sans grande acidité.
