Le jardin de Pettiagalla, niché dans les hautes terres de Ceylan (aujourd’hui Sri Lanka), produit l’un des thés noirs les plus estimés de l’île. Le grade OPI (Orange Pekoe Indonesia) désigne des feuilles entières et non brisées, signe d’une récolte et d’un façonnage soigneux. L’altitude, la brume et les contrastes thermiques font ici toute la différence.
Un profil gustatif d’exception
La tasse est d’une belle clarté ambrée, lumineuse. Les arômes évoquent les agrumes frais, la fleur de jasmin et une touche de miel chaud. L’attaque est vive et fraîche, l’astringence mesurée, la finale longue et parfumée. Un thé qui respire la légèreté et la sophistication.
Bienfaits & vertus
Le Ceylan est traditionnellement associé à ses propriétés digestives et à sa richesse en antioxydants. Sa caféine naturelle offre un éveil tonique sans excès. Sa légèreté gustative en fait un thé facilement apprécié à toute heure, même par les palais peu habitués aux thés noirs.
Conseils de préparation
Infusez 2 g pour 200 ml d’eau à 95 °C pendant 3 minutes. À déguster nature pour profiter de ses arômes délicats. Une rondelle de citron l’illuminera encore davantage.
