Le Gunpowder — poudre à canon — tient son nom de la forme de ses feuilles, enroulées en petites billes compactes qui évoquent les grains de poudre noire. Produit dans la province du Zhejiang en Chine depuis le VII e siècle, c’est l’un des thés verts les plus exportés au monde et la base du célèbre thé à la menthe du Maghreb.
Un profil gustatif d’exception
La tasse offre une robe vert-jaune intense et un bouquet caractéristique : notes herbacées et légèrement fumées, fraîcheur végétale, légère astringence en finale. Le corps est présent et vivifiant. Un thé vert de caractère, loin des thés verts délicats — il affirme sa personnalité dès la première gorgée.
Bienfaits & vertus
Le Gunpowder est l’un des thés les plus riches en catéchines (EGCG), puissants antioxydants aux propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses documentées. Sa teneur en caféine est modérée. Un thé vert protecteur, idéal pour accompagner une alimentation équilibrée.
Conseils de préparation
Infusez 1 à 2 g pour 200 ml d’eau à 80 °C pendant 2 à 3 minutes. C’est la base parfaite du thé à la menthe marocain : ajouter de la menthe fraîche et sucrer selon le goût. À éviter en soirée en raison de sa caféine.
