Le maté est bien plus qu’une boisson — c’est un rituel social et culturel partagé dans les pays du Cône Sud depuis des siècles. Les feuilles d’Ilex paraguariensis, arbre de la forêt subtropicale, sont séchées et infusées pour produire une boisson profondément énergisante, aux notes herbacées et légèrement fumées. Notre Maté Brésilien provient de jardins durables du sud du Brésil.
Un profil gustatif d’exception
La tasse offre une robe vert-brune et un bouquet complexe : herbe fraîche, légère note fumée, végétal franc et légèrement terreux. En bouche, le maté exprime son caractère distinctif — légèrement amer, herbacé, persistant. L’astringence est présente et franche. Un thé de caractère qui s’apprécie et s’adopte pour la vie.
Bienfaits & vertus
Le maté contient de la matéine, alcaloïde similaire à la caféine mais avec un profil d’action plus doux et plus durable. Riche en antioxydants, vitamines du groupe B et minéraux, il améliore la concentration, la mémoire et les performances physiques. Un superaliment énergétique naturel, alternatif au café.
Conseils de préparation
Infusez 3 g pour 200 ml d’eau à 80 °C pendant 3 à 5 minutes. Évitez l’eau bouillante qui développe l’amertume. Dans la tradition, se boit dans un calabash avec une bombilla (paille filtrante). Idéal le matin ou en milieu de journée pour soutenir l’énergie.
