Le Costa Rica est l’un des pays qui a le plus investi dans la qualité de son café — la loi interdit même la culture des variétés de basse qualité. Ses micro-bénéfices (small mills) permettent un traitement ultra-précis de chaque lot. Le profil honey (miel) typique de certaines régions como Tarrazú apporte une douceur naturelle caractéristique et très recherchée.
Un profil gustatif d’exception
La tasse révèle une belle robe ambre dorée et un bouquet harmonieux : abricot mûr, miel de fleurs, légère note de caramel doré. En bouche, l’équilibre est parfait — acidité fine et lumineuse, corps moyen et soyeux, douceur naturelle. La finale est longue, fruitée et sucrée. Le café qui réconcilie tous les palais.
Bienfaits & vertus
Le traitement honey préserve une partie du mucilage du grain, ce qui développe la douceur naturelle et enrichit le profil nutritif. Riche en antioxydants, ce café de qualité soutient la santé tout en se distinguant par son accessibilité gustative. Un excellent café pour commencer l’aventure des cafés de spécialité.
Conseils de préparation
Idéal en V60 ou en filtre pour profiter de sa clarté aromatique. Eau à 91–93 °C, mouture moyenne. À apprécier noir pour découvrir sa douceur naturelle ou avec un filet de lait. Excellent dès le matin et tout au long de la journée.
